焗豬頸肉

豬頸肉洗淨瀝亁水份
用义子'吉孔'目的是可以入味
义燒醬, 麻油, 孜然粉, 喼汁搽勻醃四小時以上
用錫紙包好, 預熱焗爐230度,
焗40分鐘後打開錫紙面, 加入之前醃的醬汁,
塗上麥芽糖再焗10分鐘便可切片上碟