班蘭雪芳蛋糕

切開睇下d組織, 點解唔夠鬆既?

將班蘭葉剪碎, 打成汁液, 隔渣備用

4只蛋白 + 60克糖打至企身



3只蛋黃+ 25克糖+ 30克油+ 25克班蘭汁+ 鮮奶10克 + 65克低筋粉拌勻

先將1/3蛋白霜加入粉漿快手拌勻

再將餘下蛋白霜加入快手拌勻

將粉漿注入模內

入爐165度焗25-30分鐘

脫模放在鋼架待涼