2012年1月17日 星期二

馬蒂糕


依足食譜指示, 今次終於成功


馬蒂拍碎
馬蒂粉加水拌勻後隔去雜質
糖同水煮溶後熄火
緩緩加入馬蒂粉水
再開小火, 期間要不斷攪拌至半杰狀態
倒入已掃油蒸盆大火蒸15-20分鐘
放涼便可


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4 則留言:

  1. 周公 Kai2012年11月17日 凌晨4:53

    蒸糕勿用鐵器皿？用矽膠盆！

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  2. Songbird2012年11月17日 清晨6:13

    係呀? 用矽膠盆好d?

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  3. Tigerzhk2013年1月21日 晚上7:08

    容不容易取出？
    （這是周師傅問題的原意？）

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  4. Songbird2013年1月21日 晚上8:26

    師傅話蒸糕唔好用金屬器皿原因係會氧化，如果用錫箔紙盆，因為有坑紋，會積水份， 成品易發霉， 最好用矽膠盆去蒸！

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