2013年2月19日 星期二

雪芳蛋糕






拌勻後的蛋黃漿


蛋白+ 糖打發



蛋黃漿先加一半入蛋白霜拌勻後, 然後再倒回入餘下蛋白霜內拌勻


注入模內


入爐焗25分鐘, 剛焗好的樣子



10分鐘後個面有少許皺



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6 則留言:

  1. 周公 Kai2013年2月19日 晚上9:56

    未焗透?中心仍生???

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  2. 緊張大師-小女人2013年2月21日 凌晨12:25

    其實看似簡單實是難以做到好好,你吃後如何呀?

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  3. Songbird2013年2月24日 晚上9:25

    師傅， 我逛過上海街， 但揾唔到這種量器賣， 可以用其他代替嗎？

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  4. Songbird2013年2月26日 下午5:23

    唔似雪芳蛋糕既口感, 應該係有鬆軟感覺, 而家仲練習緊啊!

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  5. michelle2013年2月28日 凌晨12:48

    要將打好的旦白加在旦王麵糊上，你倒轉了。

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  6. Songbird2013年2月28日 凌晨1:28

    不是.....我打錯了, 圖中見到的是已將蛋白霜加入蛋黃麵糊拌勻後, 再將混合物加入餘下的蛋白霜入........不過也謝謝你!

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