蘋果藍莓蛋糕

喜歡青蘋果的酸中帶甜, 再加d新鮮藍莓, 味道唔錯


材料: 青蘋果兩個, 洗淨去皮切片, 用一茶匙檸檬汁, 一茶匙原蔗糖撈匀 (可用白砂糖)

1. 鷄蛋兩隻打匀備用

2. 無鹽牛油60克(室溫) + 原蔗糖50克(份量已減) 打至淡黃色

3. 低筋粉70克 + 鹽少許一同過篩

4. 雲呢拿香油1/4茶匙

5. 藍莓數顆 (可加可唔加)

用一茶匙牛油起鑊, 將蘋果片放入, 加1/8茶匙玉桂粉慢火兜炒一陣, 熄火盛起備用

將1. 逐少加入2. 打匀
將4. 加入拌匀
將3. 加入用切拌法拌匀
將5. 加入拌匀
最後將預先備好之蘋果片鋪上入爐焗20-25分鐘, 焗好打開焗爐門待涼便可


預熱焗爐180度, 6吋模具