芝士餅

今次整8吋, 仲整埋餅底, 其實因為包消化餅買左一排都冇用到, 所以快d消埋去就真


餅底材料:

1. 消化餅160g 放入膠袋敲碎
2. 溶牛油80克

做法:  將2. 加入1. 混合後倒入模具鋪勻壓實後放入冰箱雪半小時備用

芝士餡料:

1. 忌廉芝士500g (室溫放軟)
2. 糖霜160g
3. 鮮奶300g
4. 鷄蛋兩隻 (室溫)
5. 溶牛油40g
6. 檸檬皮茸半茶匙

將2. 加入1. 打至滑身
將蛋逐隻加入1. 慢慢拌勻
加入3. 慢慢拌勻
再加入5. 及 6. 拌勻

將芝士漿倒入預先準備好之餅底上, 輕力在枱上敲一下
放入已預熱焗爐160度, 焗50-55分鐘
 

打開焗爐門待涼放入雪櫃至少雪一夜便可享用

yummy