簡易飯煲沙薑鷄

鮮鷄一隻約重兩斤
醃料: 沙薑粉, 岩鹽, 紹酒, 蔥段

鮮鷄洗淨去內臟瀝乾水份
將醃料搽勻鷄隻內外
蔥段放入鷄之肚內
包好放入雪櫃醃4-5小時

將鷄取出放室溫半小時
放入已鋪好蔥, 薑片, 紅蔥頭之飯煲內

再放蔥段於鷄上
照正常煮飯程序按掣
至飯煲之按鈕轉至保溫時
加入麻油及一湯匙紹酒
再按飯煲掣轉至保溫便可

取出待鷄之溫度稍降後斬件
將煲內的鷄汁淋上便可