2012年12月18日 星期二

戚風蛋糕





又整戚風喇.......好鬆軟
食左落肚真係好似一陣風........


3只蛋黃+ 30克糖霜
4只蛋白+ 40克糖霜打至企身




鮮奶35克座暖 + 棷欖油 + 雲尼拿香油拌勻
加入蛋黃漿拌勻


加入低筋粉60克拌勻至滑滑成蛋黃糊


加入1/3蛋白霜拌勻


將麵糊倒入餘下蛋白霜內用切拌方法拌勻




倒入模具165度焗25-30分鐘


焗好放網架待涼




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6 則留言:

  1. Daisy2012年12月19日 清晨5:54

    恭喜成功嘞! 好鬆軟既樣子!! 聖誕快樂! Merry Christmas!!!

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  2. Songbird2012年12月19日 清晨6:13

    今次幾好呀! 夠晒軟熟! Merry Christmas to you and your family too!

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  3. 廚房男2012年12月28日 凌晨1:35

    你無倒扣放涼？

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  4. Songbird2012年12月28日 凌晨3:27

    有!我冇放上來!

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  5. Tigerzhk2013年1月15日 下午4:32

    好靚噢。。。是否6吋摸？
    我買的是8吋，不夠深，4個蛋可以，5個蛋好像就不行了。

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  6. Songbird2013年1月20日 晚上9:58

    多謝!打得多就掌握到

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