淡淡清香既桂花味
煎香後口感更加軟熟
材料:
桂花 1克 + 熱水 100ml (浸5-10分鐘後放涼)
馬蹄 10 粒 (削皮拍碎)
馬蹄粉 163g + 水 400ml (預先拌勻隔走雜質)
栗米油 1/2 湯匙
冰糖 250g + 水 400ml
做法:
1. 將冰糖煲溶, 加入桂花水, 栗米油及已拍碎馬蹄煲1-2分鐘熄火
2. 馬蹄粉水攪起, 慢慢加入糖水內邊快手拌勻, 再開細火煲滾至半流質 (要不斷攪拌)
3. 粉糊倒入已抹油之盤內大火蒸約30分鐘至熟透, 待涼便可放入雪櫃, 食時再煎軟
食譜鳴謝: 韋太烹飪教室
古代 係名貴糕點~好得喎!
回覆刪除呢個係預習, 農曆年都會自家蒸糕, 自家製真材實料兼清潔衛生
回覆刪除好想食呀
回覆刪除有時間你都整,自家製好味又足料。
回覆刪除馬蹄糕用馬蹄粉， 還有甚麼材料呢？
回覆刪除Thanks!!
回覆刪除中間圖片與下面的圖片的顏色不太一樣，是否時間不同就會變色？
回覆刪除中間幅圖係雪櫃拎出黎, 跟住切片去煎, 就變成下面果幅!
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