冬菇栗子炆排骨

這次只加了一茶匙半鹽麴去醃排骨
先下薑, 蔥頭起鑊
下冬菇, 排骨
加一茶匙蠔油, 適量水份
炆約30分鐘
下栗子再炆20分鐘便可
味道真的跟平時的不同
排骨很快便腍滑
鹽麴真的很好用

見到很多網友也用這方法醃肉
自己也心思思想試試其效果......
上兩個星期途經沙田
在CC super見到便立刻買下
一包200克價值$45
加水份和鹽
份量有說明
發酵一星期便可以使用
也可以用來做天然酵母
做法便是加蜜糖代替鹽再讓它發酵......
聽說此方法做出來的包包會很軟熟
但我還未試過用來做麵包