茉茶豆腐

茉茶粉 + 豆腐用打蛋器 / 攪拌器慢速打至茸

鮮奶 + 忌廉 + 糖粉用煲煮至微滾熄火, 加入已預先浸軟魚膠片輕力搞拌

將奶糊加入茉茶豆腐漿拌勻, 過篩兩次至幼滑

倒入甜品杯放涼後雪至凝固, 至少四小時

享用時伴以紅豆茸, 紅豆配茉茶是不可缺少的