一字排骨+ 蕃茄蛋

滷水汁料: 1. 八角, 薑片, 桂皮, 月桂葉, 蒜頭

                  2. 生抽, 老抽, 鎮江醋, 麻油, 酒, 片糖

先將一字排洗淨瀝乾水份備用, 起鑊爆香滷水汁料 1.後, 下一字排炒一會,

加入水份蓋面至滾, 再下汁料 2., 上蓋炆至少一小時至肉排腍即成