栗子炆雞翼

買一磅栗子, 但有三份一係爛, 夏天應該唔係栗子收成既季節, 天氣仍然好熱,

等天氣涼d, 見到街上有小販檔炒栗子既時侯先好買

栗子去皮去衣, 先白鑊慢火爆炒一會, 可免炆既時侯散開, 用碟盛起;

雞翼放少許生抽, 胡椒粉, 麻油, 酒, 醃至少一小時,

下油爆香薑片, 蒜片, 先下雞翼爆一會, 用碟盛起,

再放回栗子, 加適量水份炆約半小時,

加老抽, 糖, 再下雞翼同炆10分鐘上碟即成